La découverte d’un site de fabrication de sel sur la côte britannique, datant de 6 mille ans

Les premiers agriculteurs britanniques ont pu produire de la nourriture en grandes quantités, ce qui a contribué à accélérer l’expansion de la population et a conduit à de profondes transformations sociales et politiques.

Sur la côte du Yorkshire (une grande province du nord-est de l’Angleterre), une équipe d’archéologues a découvert le plus ancien site de l’industrie du sel en Europe occidentale, et cette découverte devrait révolutionner la compréhension de l’économie préhistorique britannique.

Dans un rapport publié par le journal ” The Independent”, l’écrivain britannique David Keys dit que les reliques découvertes sur ce site sont -les fours pour fabriquer Almlh- datant d’environ 6 mille ans, soit environ 2400 ans du la plus ancienne “Salt Factory” par le découvreur britannique Auparavant.

La recherche a été menée par une équipe du Centre de recherche environnementale des universités écossaises, une institution gérée par l’Université de Glasgow, tandis qu’une équipe de chercheurs de l’Université de Sheffield a analysé scientifiquement les restes de sel sur des pots en céramique.

Les scientifiques estiment que cette découverte prouve que l’économie britannique à l’époque préhistorique est plus développée qu’on ne le pensait auparavant, et qu’elle reposait en grande partie sur l’élevage de bétail et l’extraction de sel.

La découverte du Yorkshire indique que les premiers agriculteurs britanniques étaient capables de produire de la nourriture en grandes quantités, ce qui a contribué à accélérer l’expansion de la population et a conduit à de profondes transformations sociales et politiques.

Méthode d’extraction du sel

Les archéologues de la côte du Yorkshire ont découvert 3 fours pour fabriquer du sel et des restes de dizaines de récipients en céramique utilisés dans ce processus, et des tests ont montré des niveaux très élevés de sel sur les surfaces intérieures de ces récipients.

Cette découverte “change notre compréhension des aspects clés de l’économie néolithique”, a déclaré le superviseur des fouilles, le Dr Steve Sherlock. Cela prouve que l’industrie britannique du sel – une industrie très importante – a environ 2 400 ans de plus que nous le pensions. “

Comme il n’y a pas de sources pour l’extraction de sel gemme dans le Yorkshire, ainsi que l’extraction de ce type de sel ne nécessite pas de four; Les scientifiques pensent que le sel de cette région était fabriqué à partir d’eau de mer.

Selon l’équipe de recherche, ce processus était susceptible de se dérouler en deux phases: premièrement, convertir l’eau de mer en solution de saumure par évaporation en l’exposant au vent et parfois en la chauffant au soleil dans de grandes piscines en argile, et deuxièmement, en utilisant fours ou poêles pour convertir la saumure en cristaux de sel.

«L’extraction du sel de l’eau de mer est un processus complexe, long et habile», explique David Leah Wilson, l’un des principaux producteurs de sel de Grande-Bretagne qui dirige un projet d’extraction du sel de mer de manière traditionnelle dans le nord du Pays de Galles. «Toute ancienne civilisation côtière qui si cette technologie pouvait. Expansion inévitable de son activité économique de manière significative. “

Augmenter la production animale

Les effets du Yorkshire révèlent que les habitants de cette région à l’époque néolithique ont pu augmenter leur production de viande bovine et de produits laitiers, en conservant la viande avec du sel. Et il était préférable pendant cette période d’abattre la plupart des bovins mâles avant d’atteindre la première année. Mais sans sel, il n’y avait pas de moyen efficace de conserver la viande, d’autant plus que la Grande-Bretagne et la plupart des pays du nord de l’Europe se caractérisent par une humidité élevée.

Par conséquent, l’extraction du sel a permis la conservation de la viande et son utilisation comme source de nourriture tout au long de l’année, ainsi que la libération des pâturages pour les bovines produisant du lait et la réduction des quantités de fourrage d’hiver. L’abondance de viande conservée avec du sel tout au long de l’année a permis la préservation des bovins laitiers et l’augmentation des produits laitiers.

«Sans sel, il était presque impossible pour ces premiers agriculteurs de conserver correctement le bœuf dans le climat britannique humide», déclare James Swift, spécialiste des techniques traditionnelles de conservation de la viande.